El organismo evaluó 30 marcas de queso Oaxaca, incluidas versiones reducidas en grasa e imitaciones, para verificar su autenticidad y calidad.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) presentó los resultados de un estudio en el que analizó 30 marcas de queso Oaxaca, uno de los productos lácteos más consumidos en el país. El objetivo fue determinar cuáles cumplen con las características de un queso auténtico y cuáles corresponden a imitaciones.
El análisis incluyó 30 productos, de los cuales 8 fueron identificados como imitaciones y 3 como reducidos en grasa. Los criterios revisados abarcaron el contenido de grasa, humedad, aporte calórico, proteína, sodio y el cumplimiento en el etiquetado. Profeco señaló que algunas marcas vendidas a granel no cuentan con información sobre el fabricante, lo que representa un incumplimiento normativo.
Entre los mejores quesos Oaxaca identificados se encuentran:
- Alpura, por su alto contenido de proteína y bajo nivel de almidones.
- Los Volcanes, reconocido por su buena relación calidad-precio y el uso de leche pura de vaca.
- Lala, destacado por su bajo contenido de grasa.
- La Villita, que obtuvo buena calificación por su equilibrio entre calidad y precio.
Profeco subrayó la importancia de que los consumidores revisen el etiquetado para asegurarse de adquirir queso auténtico y no una imitación, así como fomentar un consumo informado en beneficio de la salud y la economía familiar.
